Bacio Di Latte Gelateria

Lugar: São Paulo | SP
Fecha de inauguración: Enero de 2011
Dimensiones del Proyecto: 165 m²

Con el objetivo de traer a Brasil un producto inspirado en las tradicionales heladerías italianas, Bacio di Latte nos propuso el reto de reformar una propiedad en la Calle Oscar Freire para la apertura de su primera unidad.

El edificio tiene dos pisos con un área de servicio al cliente, aseos, laboratorio para la producción del helado, stock y oficina.

EL AMBIENTE

El proyecto de ambientación buscaba, además de crear un espacio agradable para degustación, expresar conceptos como pureza y tradición, presente en el producto comercializado. El design de los muebles y la elección de los acabados – uso de la madera y la elección por el blanco – fueron fundamentales para lograr este objetivo. Junto a las mesas, la mayoría de la iluminación es natural, proporcionando bienestar al cliente y contribuyendo para la reducción del consumo de energía.

Los flujos han sido cuidadosamente estudiados para garantizar la eficiencia de la operación y mayor comodidad a los clientes. Tarda sólo 30 segundos entre la finalización de los productos hasta su exposición en la vitrina. También fue providenciado pasillos e aseos accesibles para los minusválidos que usan silla de rueda.

DESTAQUE

Elegido por Veja São Paulo Comer Beber 2011 y por Época O Melhor de São Paulo 2011, la mejor tienda de helados de la ciudad.

CRÉDITOS

Proyecto del Laboratorio: Armando Pucci, consultor en Food Service.