Hotel Comandatuba Transamerica

Cliente: GRSA
Local: Comandatuba | Bahia / Brazil

Diseñamos la cocina del espacio de eventos de la unidad hotelera aislada de la cocina existente para atender a los huéspedes y empleados. El proyecto responde a la demanda de 1000 cubiertos/día. Ya que está ubicado en una isla, una región de difícil acceso y suministro, y el stock central se queda en el continente, definimos un área muy amplia para el almacenamiento diario de alimentos secos y cámaras frigoríficas. Diseñamos una cocina con flujo lineal y buena zona para el movimiento de los camareros que responderán directamente a los salones de eventos.

CRÉDITOS

Proyecto de arquitectura: Ricardo Julião Arquitetura e Urbanismo.