Mais unidades da B.Lem em São Paulo

A marca de doces português, B.Lem, expande os negócios em São Paulo com a abertura de um quiosque no Shopping Tamboré, em Barueri. Outra unidade está em obras no Shopping Pátio Paulista, na capital do estado. A B.Lem se prepara também para a estreia na região Nordeste. Serão duas lojas no Recife (PE) e mais uma em João Pessoa (PB). O destaque do cardápio da casa é, claro, o pastel de nata. O menu tem ainda lanches rápidos, pães, bolos e massas folhadas. O StudioIno assina os projetos da B.Lem desde 2014. Desde então, 23 unidades já foram entregues em São Paulo, Minas Gerais, Goiana.

Mais sobre o projeto da B.Lem  

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San Paolo chega em Belém

Pioneira em trazer para o Brasil os sorvetes misturados a outros ingredientes na pedra fria, a San Paolo Gelato Gourmet inaugurou a primeira unidade em Belém (PA). A marca, originalmente, do Ceará, já está presente também em Pernambuco, Bahia, Piauí e São Paulo. A San Paolo é cliente do StudioIno desde 2017, quando os empreendedores da gelateria procuraram o escritório para ajudar na expansão do negócio. “Precisávamos reformular o padrão da loja e fizemos contato com o StudioIno porque eles são especialistas em foodservice. Nós queríamos esse profissionalismo no desenvolvimento do layout e na escolha dos equipamentos”, explicou na ocasião o sócio fundador Renan Aguiar.

Mais sobre o projeto da San Paolo

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KFC está em plena expansão no Brasil

No mês passado, a franquia americana KFC inaugurou uma loja em Mauá, ultrapassando a marca de 50 unidades no Brasil. A gigante do fastfood está presente em sete estados: São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Espírito Santo, Bahia, Ceará e Pernambuco. A loja de Mauá foi projetada pelo StudioIno, que atende a KFC desde 2017, quando foi responsável pelas unidade em Campo Grande, no Rio, e no Shopping Itaquera, em São Paulo. A principal atração do cardápio da KFC é o frango frito, vendido nos icônicos baldinhos, com diferentes opções de molho. O menu conta ainda com opções de sanduíches e milkshakes.

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Novidades do foodservice que encontrei em Chicago

No último final de semana, fiz algumas visitas técnicas a novos estabelecimentos de foodservice em Chicago (EUA). A programação fez parte das atividades do Comitê de Padrões Internacionais (CPSTA), do qual eu e Raoni Saade fazemos parte. O CPSTA é um braço da Sociedade Internacional de Consultores de Foodservice (FCSI). Abaixo, compartilho o que chamou minha atenção durante as visitas:

1 – Nova McDonald’s

O novo ponto foi construído no lugar da “fifties McDonalds” ou “Rock’n’Roll McDonald’s”. Enquanto a anterior homenageava a década de 50, a nova é um marco de modernidade e uma unidade “flagship” para a marca. O prédio conta com teto solar, 70 árvores e certificação Leadership in Energy and Environmental Design (LEED). Como um cubo de vidro o novo McDonald’s se assemelha às lojas da Apple. As venda são realizadas nos totens e também no balcão, existe ainda a possibilidade de receber o pedido na mesa.  

Mais: https://www.independent.co.uk/news/business/mcdonalds-chicago-new-store-opening-apple-flagship-steve-easterbrook-a8490076.html

https://www.youtube.com/watch?v=K0cobPu8Bvg

2 – Loja física da Amazon

Recentemente, a Amazon comprou a rede de lojas de comidas saudáveis Whole Foods e abriu a primeira unidade física da marca. Os dois fatos convergem. Na AmazonGo o serviço é realizado sem filas e sem caixas. As compras são debitadas automaticamente na conta da AmazonGo do cliente.

Mais: https://www.youtube.com/watch?v=NrmMk1Myrxc

3 – Princi Italian Bakery

O estabelecimento de conceito italiano é operado pela Starbucks nos EUA e conta com padaria, focaccias, salada, café e bar.

Mais em: https://www.businessinsider.com/starbucks-bakery-opens-with-princi-photos-2018-8

4 – Novidades da Starbucks

As novas lojas da Starbucks têm detalhes como vitrines “frameless” sem molduras e sem serigrafia.

Emmanuel Melo

Diretor de Design

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