Podcast destaca a trajetória e inovação da Evol

Cliente do StudioIno, a Evol foi tema do podcast Nos Detalhes, que mostra os bastidores de grandes empreendimentos da indústria brasileira. O entrevistado do episódio foi o CEO e fundador da Evol, Adelfo Cidi. Ele contou a trajetória da empresa e falou sobre os desafios que enfrentou no início da marca.

Depois de uma viagem à China, Cidi decidiu trazer churrasqueiras à gás para o Brasil e os primeiros produtos foram distribuídos pelo próprio empresário. Com um porta-malas cheio, ele dirigiu “de Porto Alegre a Recife” apresentando a novidade ao mercado. 

A aposta inicial da Evol foi unir as possibilidades das fábricas chinesas a uma pesquisa sobre o que o público brasileiro espera de equipamentos para churrasco. Um passo Cidi entendeu que o modelo das churrasqueiras residenciais norte-americanas poderia funcionar no nosso mercado com ajustes para o público local. Dois elementos foram cruciais. Fabricar churrasqueiras para embutir, e não móveis como nos EUA, e mudar a matéria prima principal para aço inoxidável. Como no Brasil usamos sal grosso para temperar as carnes, era importante utilizar um material que fosse resistente a ele.  

O tino e o estudo de Adelfo Cidi estavam corretos. As linhas de churrasqueiras a gás da Evol foram uma inovação muito bem aceita no mercado. Com o tempo, a empresa foi ampliando as famílias de produtos, adicionando coifas, adegas, cervejeiras e acessórios.

Novas linhas de produtos

Mais recentemente, o StudioIno foi chamado para pensar novos desenhos para churrasqueiras e coifas. Em março de 2020, foram lançadas as linhas Alpha e Prime e, agora em setembro de 2021, chegam ao mercado o redesign da linha Verona. 

No podcast, Adelfo Cidi comentou a parceria com o StudioIno na reformulação dos equipamentos. “É um produto com olhar brasileiro. Eu busco entender o churrasco brasileiro e junto com o Emmanuel [Melo] do StudioIno nós estamos traduzindo isso para os produtos e levando até a casa do consumidor”.

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Evol discute experiência do usuário e estratégia de design

Com o lançamento do retrofit da linha de churrasqueiras Verona, a fabricante Evol entrevistou o diretor do StudioIno, Emmanuel Melo, para falar sobre a experiência do consumidor e a estratégia da marca. O designer discutiu como o projeto coloca a pessoa no centro da questão.

O redesenho dos produtos da Evol foi conduzido pela equipe de design do StudioIno, sob liderança de Melo. Ele explica que o projeto foi orientado por uma detalhada pesquisa sobre as necessidades do usuário. Assim, o design da linha Verona buscou atender os elementos levantados nesse estudo. Entre os pontos de ação foram tornar a limpeza da churrasqueira mais fácil após o uso, ter o encaixe perfeito no ambiente gourmet e tornar o produto mais confortável para o preparo de peixes.

“Buscamos facilitar as possibilidades de uso de churrasqueiras. E, por fim, e também tão importante quanto as funcionalidades, a estética que comunicasse esse novo produto, evidenciando essa modernidade”, diz Emmanuel Melo.

O StudioIno já vem trabalhando com a Evol há muitos anos. “Temos o StudioIno como nosso grande parceiro, que nos permite colocar em prática o desenvolvimento de eletrodomésticos inovadores, funcionais, sofisticados e de alto valor agregado”, conta Adelfo Cidi, diretor executivo da Evol.

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Design pensado para o público brasileiro é a máxima da Evol com reformulação da linha Verona

A Evol relançou no mercado a linha Verona de churrasqueiras. Os produtos passaram por um redesign desenvolvido em conjunto com o StudioIno.

A linha Verona tem como objetivo a alta performance, maximizado pelo design estratégico. Algumas características dos produtos são:

• Acabamento Built-in: o novo design envolve totalmente o nicho de instalação.
• Maior abertura do mercado: Abertura da tampa de 105º que facilita muito na exaustão da fumaça.
• Grelha de 8 mm: aumentamos a espessura da nossa grelha trazendo mais robustez ao produto.
• Praticidade do sistema “Push Turn”: Acendimento super rápido com novo design dos botões com gravação a laser.

Uma das premissas da Evol, reforça Adelfo Cidi Júnior, fundador e diretor executivo da empresa, é criar linhas de produtos, como churrasqueiras e coifas, de acordo com necessidades do consumidor brasileiro, que cada vez mais tem investido no espaço gourmet da residência.

O designer Emmanuel Melo, diretor do StudioIno, que assina a linha Evol, conta que compreender os desejos e as formas de uso dos produtos é o ponto de inspiração para a criação.

“Hoje, o caminho do projeto parte das pessoas. O que revolucionou o papel do design foi a experiência do usuário, as pessoas no centro do projeto”, define o designer.

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Cozinhas compartilhadas são incubadoras de negócios iniciantes

A experiência de empresas de gastronomia em cozinhas de aluguel foi o tema da conversa de Diris Petribu, diretora do StudioIno, do HubFS e Hub CK, com o Canal Restaurante, do jornalista Sérgio Lerrer. 

A entrevista mostra como pequenas empresas de alimentação têm conseguido crescer nesse modelo. São microempresas de refeições prontas que têm conseguido começar em condições profissionais usando cozinhas de coworking ou espaços de cozinhas para deliveries. 

O relato faz parte da Série “Marmitaria Brasil”, idealizada pela Ajinomoto Food Service, Portal Meu Negócio e Canal Restaurante.

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Desmistificando as “dark kitchens”

Diris Petribú, diretora de arquitetura do StudioIno, participou de uma live promovida pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Trabalho e Turismo, da Prefeitura de São Paulo. A conversa foi sobre cozinhas criadas para o delivery e empreendedorismo gastronômico.

Para Diris, a implantação de uma dark kitchen deve considerar alguns fatores, por exemplo, a vizinhança, a estrutura e até mesmo o local onde os entregadores vão aguardar para retirar os pedidos. “É preciso pesquisar o ponto para verificar o raio de atuação, pois o delivery é uma expansão de uma operação que já existe. O fluxo para operação é importante: espaço de estoque, exaustão, vizinhança, entorno. É preciso estudar todos os fatores”, ressalta.

Clique aqui para ver um resumo da conversa ou o vídeo inteiro.