Hospital Samaritano (Lactario)

Cliente: Hospital Samaritano
Local: São Paulo | São Paulo / Brazil

Diseño elaborado para satisfacer las normas y flujos de servicio dedicado a la lactancia, con áreas separadas para la preparación de biberones, higienización y su distribución.

 

Hospital Santa Lucinda

Cliente: Medirest
Local: Sorocaba | São Paulo / Brazil

Diseñamos una reforma general en el área del Servicio de Nutrición y Dietética (SND) para la adaptación a las normas vigentes por ANVISA. La cocina dispone de un área específica para la preparación y distribución de las comidas de los pacientes utilizando el sistema de raciones. Posteriormente, la comida es almacenada en carritos térmicos. Hay un área designada para el personal del restaurante.

 

Hospital y Maternidad Sacré Coueur | Intermédica

Cliente: Medirest
Local: São Paulo | São Paulo / Brazil

Reforma y ampliación del área del Servicio de Nutrición y Dietética (SND) para las dietas de los pacientes y la inclusión de restaurante para los empleados.

 

Hospital Igesp

Cliente: Medirest
Local: São Paulo | São Paulo / Brazil

Diseñamos una reforma general en el área del Servicio de Nutrición y Dietética (SND) para la adaptación a las normas vigentes por ANVISA. La cocina dispone de un área específica para la preparación y distribución de comidas a los pacientes utilizando el sistema de “raciones”. Las raciones se ponen en carritos importados con tecnología de almacenamiento con lo cual mantiene las comidas calientes y frías de manera simultánea. Tiene además un área adjunta con restaurante para los empleados.

 

Hospital-día y Maternidad (Lactario) | Unimed BH

Cliente: Medirest
Local: Belo horizonte | Minas Gerais / Brazil

Diseño elaborado para satisfacer las normas y flujos de servicio dedicado a la lactancia, con áreas separadas para la preparación de biberones, higienización y su distribución.

 

Hospital da Luz (Lactario) | Focus

Cliente: Medirest
Local: São Paulo | São Paulo / Brazil

Diseñamos una reforma general en el área del Servicio de Nutrición y Dietética (SND) para la adaptación a las normas vigentes por ANVISA. La cocina dispone de un área específica para la preparación y distribución de las comidas de los pacientes utilizando el sistema de raciones. Posteriormente, la comida se almacena en carritos térmicos. Diseñamos el área para el lactario, dietas enterales, recepción y manejo de la leche materna. También fue diseñada un área adjunta con restaurante específico para los empleados.

Hospital Barreiro | Unimed BH

Cliente: Medirest
Local: Belo horizonte | Minas Gerais / Brazil

Diseñamos toda el área de Servicio de Nutrición y Dietética (SND) cubriendo todas las áreas necesarias para el almacenamiento y la manipulación de alimentos destinados a la dieta de los pacientes y personal. También creamos un restaurante para los empleados del hospital y una cafetería para los empleados y el público en general con infraestructura independiente para meriendas y platos rápidos.

 

Hospital das Américas

Client: Medirest | Amil
Local: Rio de Janeiro | RJ

Projetamos a área de Serviço de Nutrição e Dietética (SND) para adequação às normas vigentes da ANVISA. Incluímos célula para elaboração de alimentos no sistema Cook & Chill com área específica com câmaras de armazenamento. Há uma cozinha com área específica para preparo e distribuição das refeições de pacientes com utilização de sistema de porcionamento, condicionando-as em carros importados que dispõem de tecnologia de armazenagem para pratos quentes e frios, simultaneamente; Área anexa com restaurante para funcionários.

No andar superior, com acesso à recepção principal, foi projetamos um restaurante comercial, com serviço à la carte, incluindo uma cafeteria localizado no acesso ao restaurante, com área própria de conforto.
No mesmo andar no lado oposto do pavimento foi projetado um restaurante específico para atender o corpo médico, contemplando um café, e uma área reservada com ambientação diferenciada.
Estes dois restaurantes estão interligados por um hall de garçons que acessa uma copa de apoio central, um gambuza e uma copa central de higienização de louças. Estas áreas estão todas interligadas com a cozinha central através de monta cargas específicos para alimentos e para detritos.

RESTAURANTE EMPRESARIAL – EMPLEADOS

RESTAURANTE EMPRESARIAL Y CAFÉ – MÉDICOS