Hotel Comandatuba Transamerica

Cliente: GRSA
Local: Comandatuba | Bahia / Brazil

Diseñamos la cocina del espacio de eventos de la unidad hotelera aislada de la cocina existente para atender a los huéspedes y empleados. El proyecto responde a la demanda de 1000 cubiertos/día. Ya que está ubicado en una isla, una región de difícil acceso y suministro, y el stock central se queda en el continente, definimos un área muy amplia para el almacenamiento diario de alimentos secos y cámaras frigoríficas. Diseñamos una cocina con flujo lineal y buena zona para el movimiento de los camareros que responderán directamente a los salones de eventos.

CRÉDITOS

Proyecto de arquitectura: Ricardo Julião Arquitetura e Urbanismo.

 

Hotel Panamby

Cliente: Hotel Panamby
Local: São Paulo | São Paulo / Brazil

Este Hotel se está construyendo en la Barra Funda para satisfacer a los ejecutivos y tiene una cocina para atender las demandas del restaurante, el bar y el room service.

CRÉDITO

Proyecto de Ambientación: Arquitectas Angel Magalhães y Regina Aquinaga.

 

Hotel Matiz

Cliente: Stiep Empreendimentos
Local: Salvador | Bahia / Brazil

Diseñamos toda la parte del sector de Alimentos y Bebidas (A&B) del hotel.

El hotel dispone de 300 habitaciones, un restaurante, un centro de convenciones y un bar ubicado junto a la piscina. En el subterráneo, se puede encontrar las áreas de almacenamiento – refrigerado y seco. En la planta baja se diseñó la cocina central que atiende el restaurante y cocinas de apoyo para el servicio de habitación, y junto al bar, una cocina de apoyo. Para convenciones, con sus propias características, hay una cocina diseñada para atender a este espacio específico.